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[Global Hospitality] 미국, 무알콜 주류 시장의 급성장

최근 주류 시장에서 무알콜 주류의 수요가 급증하며 주목받고 있습니다. 특히 젊은 층을 중심으로 주류 소비량이 감소하는 가운데, 건강 관리에 대한 관심이 높아지면서 무알콜 주류가 새로운 트렌드로 떠오르고 있습니다.

대표적인 사례로는 미국의 무알콜 맥주 기업 애슬레틱브루잉이 있으며, 이 기업은 최근 8억 달러의 기업 가치를 인정받으며 급성장하고 있습니다.

팬데믹 이후 음주 문화가 변화하면서, 가정뿐만 아니라 식당과 바에서도 무알콜 주류의 수요가 늘어나고 있으며, 무알콜 맥주, 와인, 칵테일 등 다양한 제품이 출시되고 있다고 합니다!

향후 무알콜 주류 시장은 더욱 확대될 전망이며 주류 기업들이 무알콜 제품에 대한 투자를 늘리고 있는 가운데 한국 술에 대한 관심도도 함께 증가할 것이라고 바라보고 있는데요, 자세한 내용은 기사 전문에서 확인해 보세요!

디지털 혁명은 외식문화를 크게 변화시켰으며, 그 중심에는 식당 예약 시스템이 있습니다. 팬데믹 이후 예약 시스템은 더 널리 사용되었고, 편리함과 시간 절약이라는 장점을 제공해 외식산업에 깊이 자리잡았습니다. 고객들은 몇 번의 클릭만으로 실시간 예약이 가능해졌고, 외식업체들은 방문객 수를 효과적으로 관리하게 되었습니다.

그러나 이러한 편리함에도 문제점이 존재합니다. 특히 '노쇼'와 같은 고객 행동은 레스토랑에 큰 손실을 초래하며, 예약 시스템을 사용하지 않는 식당들은 경쟁에서 어려움을 겪을 수 있습니다. 예약 시스템을 통해 고급 레스토랑의 접근성이 향상되면서 미식 경험에 대한 대중의 이해도도 높아졌지만, 고객과 레스토랑 모두에게 최적의 경험을 제공하기 위한 개선이 필요합니다.

해외에서는 OpenTable과 The Fork와 같은 예약 플랫폼들이 포인트 적립, 유연한 취소 정책, 할인 혜택 등의 혁신적인 방법으로 고객 충성도를 높이고 있다고 하는대요, 이러한 시스템의 도입과 개선은 국내 예약 시스템에도 중요한 시사점을 제공하며, 더욱 효율적이고 포용적인 외식 문화를 만드는 데 기여할 수 있습니다. 자세한 내용은 전문에서 확인해 보세요!